月別アーカイブ: 2010年2月

BARAKAN BOX Feb.26

2010/02/26 / Category:Barakan Box

Egypt「BARAKAN BOX」ではピーター・バラカンが推薦する音楽はもちろん、映画や本、気になる人物のインタビューなどをお届けします!
今日は、Youssou N’Dour: ユッスー・ンドゥールユッスー・ンドゥール のアルバム"Egypt" (2004)。第47回グラミー賞グラミー賞 "Best Contemporary World Music Album"受賞作品。イスラムの伝統曲を独自にアレンジし、国際的に高い評価を受けました。自身もイスラム教徒で、宗教の事を多くの人々に理解してもらいたいと思い制作したアルバム。

Playlist:
M1. “Bamba the Poet”
M2. “Touba”

iTunes | amazon.co.jp | tower.jp

Youssou N’Dour web: http://www.youssou.com/

MY MUSIC! Feb.26

2010/02/26 / Category:My Music!

picMY MUSIC!では、毎日、ピーターさんの1枚の愛聴盤、1人のアーティストをミニ特集します!
今日は、自然豊かなIthaca: ニューヨーク州イサカニューヨーク州イサカ 出身のオーガニックなバンド、The Sim Redmond Band: シム・レッドモンド・バンドシム・レッドモンド・バンド のアルバム"Each New Day"を紹介します。世界中を旅し、ルーツ・ロック、アフロ・カリビアン、レゲエなどを融合したサウンドで、ユニークでピースフルな作品に仕上がっています。

Playlist:
“Pink Guitar”

iTunes | tower.jp | amazon.co.jp

The Sim Redmond Band web: http://www.simredmondband.com/

AROUND THE WEB Feb.26

2010/02/26 / Category:Around the Web

世界中に配信される興味深い話、おもしろい話題などをピックアップしてお届けするこのコーナー。今朝ご紹介したトピックは・・・

ポーランド = 新ナチ主義者の男性が知った自分のルーツ
http://www.nytimes.com/2010/02/25/world/europe/25iht-poland.html

日本 = 税理士バー 新宿ゴールデン街で期間限定 グラス片手 申告マスター
http://www.tokyo-np.co.jp/article/thatu/list/CK2010022602000048.html

Maki’s Yummy Express Feb.25

2010/02/25 / Category:Maki's Yummy Express

野菜ソムリエの柳井麻希が旬な野菜やフルーツの美味しい食べ方を紹介するコーナー。
今週のご提案は、旬の食材「菜の花」。

菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。
βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの
豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。
カロチンやビタミンCは免疫力を高めてくれます。また、お肌を美しくする効果も期待出来そう。
また体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防にも。
鉄分も豊富ですので、貧血気味の方は積極的に食べましょう。

選び方は、つぼみがしまっていて、花が開いていないもの、茎の切り口が瑞々しく、
中まで鮮やかな緑色のものを選びましょう。中が白っぽくなっているものは鮮度が落ちている証拠。
ビタミンCは水溶性なので、茹ですぎたり、水にさらし過ぎないようにしてください。
油で手早く炒めるなど、油と一緒に食べることでカロチンの吸収率を高めることができます。
和え物、煮びたし、吸い物、炒め物など、ちょっとほろ苦い春の味は様々な調理法で楽しめますが、
おススメは・・・

1.熱した鍋にオリーブオイルをひいて、菜の花を入れたら少量の水を入れてふたをして1分。
これだけで菜の花の味がより濃くなります。
2.かるくゆでた菜の花にこぶ茶をまぶせばそれだけでりっぱなおつまみに。
大人の味です!他にもパスタなども美味しいですよね♪

その日のうちに食べないものは、湿らせた新聞紙かキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫の野菜室に保管すれば
2~3日は日持ちします。さっとゆでたものをラップにくるんで冷凍すると長期間保存可能です。