BARAKAN MORNING - 76.1 InterFM

Maki’s Yummy Express Mar.11

barakan-morning — Thu, 11 Mar 2010 01:11:08 +0000

野菜ソムリエの柳井麻希が旬な野菜やフルーツの美味しい食べ方を紹介するコーナー。
今週のご提案は、旬の食材「たけのこ」！

旬に取れる食材には、体に必要な成分がたくさんつまっていると言われています。
春は冬の間じっとしていた野菜たちが、芽吹く季節。
新芽等に含まれる苦み成分のアルカロイドには解毒作用があるので、
寒い冬を通して鈍くなりやすい代謝を活発化させ、体を目覚めさせたり、
調子を整える効果があると言われているんですよ。

その中でも春らしさを感じる野菜のひとつがたけのこ。
たけのこの栄養面は、整腸作用のある食物繊維と、塩分を排出してくれるカリウムが含まれていること。
決して栄養たっぷり！というわけではありませんが・・・
うまみ成分でアミノ酸の一種であるグルタミン酸、チロシン、アスパラギンを含んでいるので、味覚勝負！
といったところ？！
アスパラギンは疲労回復の効果が期待できますけどね。

選ぶときには小ぶりで、ずんぐり、ずっしりと重みのあるものを。
皮にツヤと湿り気があるものは新鮮です。湿った泥がついているものなどは、掘り立ての証拠。
根元に赤いイボイボが少ないものを選びます。
頭が黄色く、開いていないものを。緑色のものは、育ちすぎて、エグミが強くて固くなっています
生のままだと、時間が経つにつれてエグミが増すので、買ってきたらすぐゆでましょう。
ゆでたものは、水に漬けて冷蔵庫で保存すれば、1週間もちます。
また湿った新聞紙やさらしに包んで、冷蔵庫保存でもよいでしょう。

かんたんレシピはたけのこをさっと焼き、
めんつゆをからめるだけで立派な一品になります。

PB MIX Mar.11

barakan-morning — Thu, 11 Mar 2010 01:04:18 +0000

毎週木曜はバラカンさん選曲のノンストップ“PB MIX”をお届けします。
3月11日（木）は、Ray Charles: レイ・チャールズのアルバム"Modern Sounds in Country and Western Music"からバラカンさんの選ぶフェイバリットを4曲紹介しました。

Playlist:
M1. “Oh, Lonesome Me”
M2. “Born to Lose”
M3. “Careless Love”

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Ray Charles web: http://raycharles.com/

BARAKAN BOX Mar.11

barakan-morning — Thu, 11 Mar 2010 01:03:43 +0000

「BARAKAN BOX」ではピーター・バラカンが推薦する音楽はもちろん、映画や本、気になる人物のインタビューなどをお届けします！
3月8日からの1週間は、今年新たにThe Rock and Roll Hall of Fame: ロックの殿堂入りを果たしたソングライターを日替わりで紹介します。11日（木）は、Ellie Greenwich & Jeff Barry: エリー・グリニッチ＆ジェフ・バリー。前日紹介したMann & Weilと同じく、60年代初頭の音楽シーンを象徴するようなヒット曲を多数作曲した男女ソングライティング・デュオ。

Playlist:
M1: The Ronettes “Be My Baby”
M2: Exciters “Do-Wah-Diddy”
M3: Ike & Tina Turner “River Deep – Mountain High”

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The Rock and Roll Hall of Fame web: http://www.rockhall.com/induction2010/

MY MUSIC! Mar.11

barakan-morning — Wed, 10 Mar 2010 23:58:29 +0000

MY MUSIC!では、毎日、ピーターさんの1枚の愛聴盤、1人のアーティストをミニ特集します！
11日（木）は、Richard Thompson: リチャード・トンプソンのアルバム"1000 Years of Popular Music"を紹介します。ミレニアムを控えた1999年、Playboy: プレイボーイ誌が行った過去1,000年の名曲10曲を選ぶというアンケートに呼応し、とことん1,000年間の名曲を選んでやろうという趣旨で選曲・制作されたCD。古くは13世紀まで遡った曲やメイン・ストリームのヒットまで、幅広い楽曲を独自のアレンジで完成させています。

Playlist:
“Money, Money, Money” (Originally sung by ABBA)
“Oops! I Did It Again” (Originally sung by Britney Spears)

注：当作品は入手困難です。後年リリースされた、同名の2枚組ライブアルバム（CD+DVD）は手に入りますが、ABBAの曲は未収録です。

Richard Thompson web: http://www.richardthompson-music.com/

BARAKAN BOX Mar.10

barakan-morning — Wed, 10 Mar 2010 01:42:37 +0000

「BARAKAN BOX」ではピーター・バラカンが推薦する音楽はもちろん、映画や本、気になる人物のインタビューなどをお届けします！
3月8日からの1週間は、今年新たにThe Rock and Roll Hall of Fame: ロックの殿堂入りを果たしたソングライターを日替わりで紹介します。10日（水）は、Barry Mann & Cynthia Weil: バリー・マン&シンシア・ウェイル。1960年代には多くの男女ソングライター・デュオが存在。Mann & Weilは、NYブロードウェイに現存するThe Brill Building: ブリル・ビルティングという建物で作曲活動を行い、60年代初頭から数々のヒット曲を量産しました。

Playlist:
M1: The Righteous Brothers “You’ve Lost That Lovin’ Feeling” (Co-writer: Phil Spector: フィル・スペクター )
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M2: The Drifters “On Broadway”
iTunes | amazon.co.jp | tower.jp

The Rock and Roll Hall of Fame web: http://www.rockhall.com/induction2010/
Barry Mann & Cynthia Weil web: http://mann-weil.com/