1/9（日）9pm - 9:30pm

お店ラジオ supported by スマレジ

『お店ラジオ』にようこそ！

パーソナリティは、事業投資家の三戸政和さんと、スマレジ代表の山本博士さん。

そしてゲストは、先週に引き続き、広島にある『かき小屋 福山港店』のオーナー、丹下工（たんげ・たくみ）さんと、株式会社SHIFTの代表取締役、丹下大（まさる）さんでした。

2人合わせて、丹下ブラザーズ！！笑

工（たくみ：写真左）さんがお兄様で、大（まさる：写真右）さんが弟さんです。

さて先週の続き、兄弟コラボで見事V字回復を果たした「かき小屋」ですが、去年の今頃は、コロナの影響で土日でもお客さまが2〜3組しかいない時もあり、売り上げが激減しました。

そこで弟はこう言います。「兄貴、次はECや」。

お客さまがお店に来られないのなら、全国の人に通信販売で牡蠣（かき）を売れ、ということ。

弟の大（まさる）さんには、「これはECで売れる」という確信がありました。

そう確信していた理由の一つは、「かき小屋は外食できない人々にエンタメを提供できる」という考えです。

出来上がった商品は、アルミ缶にぎっしり詰まった殻付き牡蠣を、そのままカセットコンロの火にかけて5分待つだけ！というもの。

その名も「かんかん焼き」。

缶の中でパンパンと音を出しながら、自動的に蒸し牡蠣ができます。

まさに、家庭のコンロで“かき小屋体験”ができるんですね〜！

小さいお子さんに限らず、大人も一緒に楽しめそうです。

また当時、弟から「高い！」と言われた兄は、輸送コストを下げるために交渉して安くしてもらい、発送作業を自分たちの手で行うことにしました。

…と、ここまでお二人のやりとりを聞いていた三戸さんが一言。

「典型的な大企業の社長とベンチャーの社長みたいw」

確かに！

ぜひ、このへんをradikoのタイムフリーで聴いていただきたいです（笑）

三戸さんも思わず笑ったこのやりとりを、弟が「note」に書いてFacebookでシェアしたところ、「やりとりが面白い！」と話題になって、ツイッターでバズりまくり、その結果・・・

なんと、たった1週間で、売り上げが元に戻ったそうです！

兄「何が起こったのか分からない！お店にお客さんいないのに、すっごい忙しいんですよ！」

通信販売だからそうなりますよね（笑）

そうして今、「かき小屋」自体はうまくいっています。

しかし、かき小屋はシーズン中だけのお店です。

兄の工（たくみ）さんは次第に、「継続雇用」という夢を抱くようになります。

シーズンオフの夏場をどうするか。

従業員たちをどうやって食べさせていこうか。

そんなことを考えていたとき、ふとテレビを見たら「フルーツサンド特集」をやっていました。

「これだっ！明日からフルーツサンドを作ろう！」

その週末、さっそく道の駅で販売スタート。

行動がはやい!!

その2カ月後には、駅前にフルーツサンドの店舗を持つまでに。

現在、フルーツサンドは月2万個売れています。

実家の1階をフルーツサンド工場に変えて、常時30人の雇用を実現。

かき小屋のシーズンが終わったら、アルバイトの皆さんを次はフルーツサンド作りで雇っているんですね。

そういった「継続雇用」しているスタッフの成長のおかげもあって、かき小屋はアルバイトだけで回るようになりました。

そして、それができるのも、ITを活用しているからです。

かき小屋の状態がiPhone一つで全てわかる。

実は、山本さんのスマレジと、弟・大（まさる）さんの株式会社SHIFTで協力し合い、かき小屋のDXを進めているんです。

モバイルオーダーなどを組み合わせて、料理を運ぶロボットを導入し、人間のワンオペでお店を回せるようにすることが目標です。

実現したら、ますますエンタメ要素たっぷりのお店になりそうですよね〜。

本当に楽しみです！

最後に、驚きの事実がわかりましたよ。

8年前の出来事です。

出勤時間に遅刻しているスタッフのタイムカードを、別のスタッフが代わりに押しているのを見て、これはいかん！と考えた兄の工（たくみ）さん。

本人しか押せないようなタイムカードを探しまくって、やっと見つけたのが、スマレジのタイムカードだったそうです。

こちら、顔写真を撮らないと出勤扱いにならないタイムカードでした。

山本さん曰く、「スマレジのタイムカードをリリースした年の話ですね」とのこと。

実はスマレジの超初期ユーザーだったんですね！（笑）

これには全員大笑いでした。

今週も、本当に内容が盛りだくさん！

いつも聞いている恒例の質問に対する答えですが、今回は割愛（笑）。

こちらも是非、radikoのタイムフリーでご確認くださいませー！

★疑問・質問も募集中

この「お店ラジオ」では、三戸政和さんと山本博士さんへの質問もお待ちしております。

メッセージを採用させていただいた方に、番組の「オリジナルステッカー」を差し上げます。

2人への質問、ちょっとした疑問、相談したいこと、番組の感想・応援・グチなど、何でも送ってきてくださいね^^

メッセージの宛先は、omise@interfm.jp です。

それでは、また来週、ご来店お待ちしております！

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1/9（日）9pm - 9:30pm

お店ラジオ supported by スマレジ

DJs: 三戸政和（事業投資家）, 山本博士

メール: omise@interfm.jp

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