7月11日LAZY SUNDAY
日曜日, 7月 11th, 2010おはようございます！
今日は選挙！みなさん、選挙にいきましょう〜。
そして、そんな日曜日、今日も私たちとLazyに楽しく過ごしましょう！
iPhone４が出た今、ばりばりに割れたiPhoneを大事に使っている
やさしいジョージ。
George Cockleのブログはこちら
今日のメッセージテーマは 「ヒヤっとした話」
＊ 車に女友達の口紅が落ちていて、それを奥さんに見つけられてヒヤっ！
＊ 来週、海に行くために水着を着てみたら、すごいお腹の脂肪に思わずヒヤ！
＊ もらったばかりの婚約指輪が流しに落ちて流れてしまいそうになりヒヤ！
メッセージの宛先は
そして、Twitterも始めました！
アカウント名は
GOLD REQUEST 12:15~
今日のゴールドリクエストのテーマはこれ！
「涼しくなれる一曲」
＊この一曲を聞くとクーラーがなくても大丈夫！
＊この曲を聞くと、昔の怖い思い出を思い出し涼しくなる、、、
などなど、 たくさんのリクエストお待ちしています！
リクエストの宛先はgold@interfm.jp
9:15～ Surf Report
今日は、ビーチクリーン運動（うんどう）の一環（いっかん）として、
千葉勝浦（かつうら）の部原海岸（へばらかいがん）で、
朝６時から「サンセットタウンサーフィンコンテスト」が行われています。
主催者の後藤保さんに、ビーチクリーンとこのコンテストについて
お話を伺いました。
気になる方はチェックしてみてください！
サイトはこちら
9:30～ Uncle George Talk Story
ジョージおじさんが人生経験や教訓？思った事などを語る。
オクラホマの不思議な家のお話
9:45～ Lazy Movie Talk
今日ジョージが紹介したいのは「ハロルドとモード／少年は虹を渡る」
ジョージが好きな映画top5に必ず入っている映画です。
１９７１年のアメリカ映画です。
７月３日から新宿武蔵野館で公開中です。
気になる方はこちらをチェック！
10:00～Lazy News
今週１週間のうちジョージが気になったニュースをピックアップしてご紹介！
10:30～Rock’n Roll English
ある１曲をピックアップして、その曲の意味や バックグラウンド、そして使える英語を紹介！ 今日は Trafficの「John Barley Corn must die」をピックアップ。
→今日はVance K Bandが登場なので、１１時半過ぎに移動です☆
10:35～Lazy Friend
人気ラジオDJ Vance K率いるハワイアンバンド「Vance K Band」が登場!
スタジオライブもありますよ！お楽しみに☆
Vance K Bandの詳細はこちら
ライブ情報はこちら
11:05～Kaido presents OCEAN CHILDREN
海にまつわるお客様をお迎えして、色々トークするコーナー。
今日は、
ビデオプロデューサーTiffany CampbellとAndria Lesslerさん登場です。
photo by “TOCHI” sato
映画の公開は７月２２日逗子のSurfer’sにて！
Surfer’sのサイト
レイドバックのサイト
映画のサイト
12:00～Old Man BBQ
料理のレシピを紹介してくれるのは、
千葉県、木更津市在住、職業、自由人の高野靖英さん。
もともと飲食店のオーナーだった高野さん。
現在は、日本各地の美味しい料理を食べ歩き、
自宅で、野菜を育て、自給自足の生活を送りながら、
自宅でカレーの研究やパンなどを焼きながら
自由気ままな生活を送っていられるという方！
今日は「皮も手作りの餃子」
日曜の午後は、家族揃ってワイワイガヤガヤ。楽しい手作りの『餃子』に挑戦してみませんか。いくつかの約束ごとさえ守れば、皮はモチモチ具はジューシーなおいしい手作り餃子が簡単に出来ますよ。
（用意するもの）３０個分
１.小麦粉（強力粉） １５０グラム
２.小麦粉（薄力粉） １５０グラム
３.上新粉（米の粉） ３０グラム
４.熱湯 １６０ｃｃ
５.豚挽き肉（なるべく脂身の多いもの）２００グラム
６.キャベツ（５ミリ角に切り、かるく塩をふってしんなり
させたもの） ３００グラム
７.ねぎ（たて半分にして５ミリ角） ３０グラム
８.しょうが（みじんぎり） ３０グラム
９.調味料
㈰とりがらスープ１６０ｃｃ（スープの素小３）
㈪しょう油 大１．５
㈫オイスターソース 大１．５
㈬老酒 大１．５
㈭ ごま油 大１．５
㈮砂糖 大１
㈯塩、コショー、だしの素 適宜
１０.その他 打ち粉（強力粉） 適宜
麺棒 １本
以上
（つくり方１）生地づくり
大き目のボールに強力粉,薄力粉,塩ひとつかみを入れ（上新粉はまだ入れない）、上から熱湯を全量加え、
（つくりかた２）
生地全体の温度が手で触っても熱くないぐらいに下がったら上新粉を加え（ポイント㈪）、
（つくり方３）
手のナックルやひらを使って体重を乗せながらひたすら生地を煉ります（ポイント㈫）。根気よくこねることによって、モチモチ感のある餃子の皮が出来ます。
（つくり方４）
生地を煉ること７〜８分、全体がなめらかになりまとまってきたら、小さめのボールに移し、
（つくり方５）
かたくしぼった濡れ布巾を上にかけ、冷蔵庫で３０分。自然発酵をうながします。（ポイント㈬）
（つくり方６）餡づくり
ボールに野菜を除く調味料、ひき肉を入れ、とりがらスープを少しずつ加えながら肉にまんべんなくスープと調味料がしみこむように手で根気よく混ぜ合わせます。（ポイント㈭）
ひき肉全体がスープを吸って白っぽくねっととなってきたら、
（つくり方７）
あらかじめ用意しておいたキャベツ，ねぎ、しょうがを加え、
（つくり方８）
全体をよく混ぜ合わせれば餃子の餡の出来上がり。
（つくり方９）皮をのばす
冷蔵庫でねかせたボール状の生地は、少し平にして真ん中に親指で穴をあけ、
（つくり方１０）
両方の親指をつかって持ち上げながら生地を回して広げていきます。
（つくり方１１）
全体が２つ折にして７０センチぐらいの輪に広げたら、
（つくり方１２）
２本に切りそろえ、両手でころがしながら太さをそろえた後、
（つくり方１３）
先端から２センチ位のながさで生地を指でちぎり、
（つくり方１４）
手のひらでだんご状に丸めます。
（つくり方１５）
麺棒をつかいながら直径１０センチ位の大きさに広げていきます。この時、皮は端が薄く中心はやや厚めにすると、餡を包んだときにとじやすくまた破けにくくなります。（ポイント㈮）
（つくり方１６）
丸めた団子は、打ち粉をふりながら手の付け根でかるく押しつぶし、
（つくり方１７）餡を包む
皮を左手に持ち、餡をスプーンで中心におき、半分に折りたたみ上のほうをかるくとめたのち、
（つくり方１８）
中の餡がはみださないように順次左右をとじていきます。
（つくり方１９）
お世辞にもきれいとは言えない餃子の完成、、、。かたちより、なんといっても家族みんなでつくる楽しさとびっくりする美味しさが待っていますよ！
（焼きあがり！）
モチモチの皮、がぶりとかむとまるで小籠包のように中から肉汁があふれ出す絶品の手作り餃子のできあがりです。
Diggin’ and Let’s Eat!!!
